【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

  R3 Y9 @/ G( I. G  r7 ~1 k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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6 E6 c, }9 K% M  l- z3 G1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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( T) B! N* k- S1 H2 l1 D7 {6 U5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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$ Z% u. v" v7 e' Q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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3 |& U+ ^: }! a! E2 m0 n2 v6 C7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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: H* s8 O- y7 z$ i4 v9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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+ L* y3 p' z6 m4 r3 }    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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+ e0 P- R3 B" e0 x真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

/ J3 r; D& E1 V. G4 N先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
4 r8 V2 c5 E9 T. V5 x0 ?- L先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

6 I" g& @( A; d豉蒸排骨

9 ^& S  n7 q1 s; e( o4 w很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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2 E( H" [5 d8 v蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' o+ e- }: x; z0 Q, j7 i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
0 b* A; I: c& ^3 X3 z4 q. ?9 P0 X& N
7 m$ g0 r- v; Z, c豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}